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 Fishing＞2018釣行記 山形県野川某沢釣行 〜調理編〜 |
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山形県野川某沢釣行
〜調理編〜 |
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[報告者]高瀬賢一
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釣行日：2018/6/某日
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メンバー：前垣均、高瀬賢一、
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陽ざしが嬉しい季節になり、誘われるようにいつもの溪を目指す。
木影脇の天場で岩魚料理とうまい酒、たまりませんねえ。
リュックを背負い源流に天場を設けるのも最高だが、時々車脇での野営と釣、 これも捨てがたい。 何故ならクーラーボックスの中に食材や調味料を詰めて出かけ、山ならではの料理を楽しみうまい酒を飲む、これが楽しい。
今回は岩魚寿司が食べたい、刺身も岩魚汁も岩魚の天ぷらも、などとヨダレを 垂らす二人旅となった。
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前垣さんの釣り姿
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瀬でイワナを掛ける私
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前垣氏は初めて入る沢であったが、私は何度か入渓しておりのんびりと釣り上がる。 持ち帰り岩魚は残雪に詰めて鮮度を保ちながら持ち帰る。 途中見つけたヒラ茸、ウドの新芽も有り難くいただく。
天場に戻りまずビールで乾杯、調理に取り掛かる。（以下は調理風景）
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イワナの捌き風景
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皮を剥ぐにはこうすると容易です
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こうして見るとなかなかのご馳走が並ぶ。 焚火を起こし準備完了。
ビール、ワイン、焼酎とアルコールのプールに浮かぶ。（おおげさか。）
岩魚のアラはコトコトと煮出し、明日の岩魚汁用に準備、表面に脂が浮かぶ。
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とても山中とは思えない豪華な料理が並びました
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イワナのアラは出汁に
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酢飯をイワナで握ります
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天ぷら、イワナ寿司、サラダ
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二人で食べきれるかな？
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朝飯は天丼、ヒラ茸入りの岩魚汁美味しくいただいていると、後から後から 釣師が来る。
無言で釣支度をしてどんどん先に入渓していく。
「あらら これじゃ今日は釣りにならないなー。」
前垣氏と顔を見合わせる。 ほどなく小雨が降り出し諦めて天場をたたむ事とした。十分楽しめたので満足。 帰る途中の「ガマの湯」で汗を流す。
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（たかせ けんいち）
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